EIS – Eisrezepte & Techniken zum Selbermachen

Eis selbst machen: „EIS“ von Callwey erklärt Grundrezepte, Techniken und kreative Ideen aus Eismanufakturen.

„Eis“ zeigt, wie aus wenigen Grundzutaten außergewöhnliche Eiskreationen entstehen. Renommierte Eismanufakturen aus Deutschland, Österreich, Norditalien und der Schweiz teilen ihre Rezepte, Techniken und Ideen – von klassischen Sorten bis zu überraschenden Kombinationen.

Besonders schön finde ich den Baukasten-Gedanken des Buches: Milcheis oder Sorbet, fruchtig oder schokoladig, mit Sauce, Crunch oder besonderen Toppings. Dazu kommen auch moderne Varianten wie vegane oder zuckerreduzierte Rezepte.

Im Buch

• Grundrezepte und Techniken rund ums Eismachen
• Rezepte renommierter Eismanufakturen
• Milcheis und Sorbets
• Saucen, Crunches und Toppings
• Kreative Geschmackskombinationen
• Vegane und zuckerreduzierte Varianten
• Inspiration für eigene Eiskreationen

Ein besonderes Genussbuch für alle, die Eis lieben – inspirierend, kreativ und wunderschön anzusehen.